家庭菜園 夏 ブロッコリー
野菜サラダなどで主役級のブロッコリーですが、これも家庭菜園で作ることができます。「頂花蕾専用種」は頂点にできた大きなものだけを収穫する種類で、「頂花蕾、側花蕾兼用種」は脇にできたものも収穫できる品種です。後者は長く実の収穫を楽しめます。
種蒔きは夏です。夏の7月中旬から8月上旬ごろが適しています。種を蒔いたら軽く踏みつけるようにするのがコツです。
畑の場合は寒冷紗を、育苗箱に蒔いた場合は新聞紙をかけて風通しのよい、涼しい場所に置きます。夏ですから、涼しい場所を見つけるのも大変かもしれませんが、北側の屋根の下や縁側の下などに置くのもよいでしょう。
芽が出たら5センチ間隔で間引きし、1ヶ月ほど苗を育てます。定植し、花の蕾が見えてきた頃に追肥します。夏の間育ったブロッコリーの収穫時期は11月～3月ごろです。花の蕾が10センチくらいになったら収穫しましょう。あまり放置しておくと花が咲いてしまいますので、注意しましょう。
収穫は家庭菜園での一大イベントです。収穫の日のために家庭菜園をやってきたわけですから、嬉しい瞬間ですね。ブロッコリーは鉄分が豊富で、しかも鉄分を吸収する助けをするビタミンCも豊富です。貧血気味の方は積極的に摂取するとよいでしょう。趣味と実益を兼ねる家庭菜園は、作って楽しく収穫して喜びは倍増という有意義なものです。