家庭菜園 夏 モロヘイヤ
モロヘイヤをご存知ですか？エジプト原産の1年草でビタミンやミネラルを含む野菜です。刻むと粘り気が出てくるあのモロヘイヤです。モロヘイヤも家庭菜園で育てることができます。
種蒔きから育てる場合は、初夏である5月過ぎに蒔きます。発芽気温が28度なので温度が十分に上がってからの方が、失敗することが少ないでしょう。苗から育てる場合は、春を過ぎ梅雨に入る頃の6月、ポット苗が出回るのでこれを定植します。
雑草が生えてきたらまめに除草し、土をモロヘイヤの株元に寄せ、株が倒れるのを防ぎましょう。適温は25度～30度であり、夏の暑さにはかなり強い野菜です。ただ冬の寒さには弱く、10度前後で枯死します。
収穫はモロヘイヤの勢いのある、夏です。家庭菜園で春から育ててきたモロヘイヤは夏になる頃には大きく茂っていることでしょう。家庭菜園の最高の楽しみはやはり収穫です。モロヘイヤは収穫が摘心の役目を果たします。
春を越え、夏の最中も何度となく収穫のタイミングが訪れますが、その都度新しい芽の出現をイメージしながら収穫しましょう。家庭菜園で収穫したモロヘイヤはスープにするもよし、おひたしにするもよし、家族みんなで味わって食べましょう。