家庭菜園 夏 しょうが
しょうがを家庭菜園で育ててみませんか？植え付けは4月、収穫は9月～11月、生育は真夏ということになります。しょうがは夏の高温を好みます。十分に気温が上がってから植え付けしましょう。
種を選ぶ際は、芽がしっかりしたものを選びましょう。色は鮮やかな黄色のものがよいです。植え付けの際は、芽の方を上向きにして土をかけます。植えつけ終わったらたっぷり水やりをしましょう。
芽が出るまでには少し時間がかかります。その間はきちんと雑草を抜き、周囲の環境を整えましょう。追肥は発芽後に一度やります。一度だけでよいようです。
しょうがは乾燥に弱いのでマルチングをして乾燥を防ぎましょう。収穫ですが、夏に葉しょうがを収穫してもよいでしょう。葉しょうがは根しょうがに比べると、辛みは少なく優しい味です。
冬になって茎や葉が枯れてきたら、根しょうがの収穫の時期となります。夏から大事に家庭菜園で育ててきた成果が出るのがこの時期です。掘り上げて収穫し、食べない分はきちんと乾燥させて保存しましょう。
家庭菜園のしょうがはスーパーなどで買ってきた物よりも、格段に美味しいことでしょう。やはり新鮮で、みずみずしさが違います。そんな味の違いを実感してしまうから、きっと家庭菜園をやめるという気にはとうていなれないのでしょう。